Mappes · Consultoría en Ingeniería de Alimentos

Tenés una idea, un producto o un proyecto en marcha. Te ayudamos a registrar, legalizar y ordenar para escalar.

Habilitaciones, registros, inocuidad, desarrollo de producto y dirección técnica en CABA y Provincia de Buenos Aires. Con criterio de planta, no de teoría.

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+15servicios técnicos bajo un mismo criterio de ingeniería

Todos los nivelesde la producción masiva a la pyme y al proyecto que recién arranca

CABA + PBAcobertura completa en ambas jurisdicciones

Para quién trabajo

Trabajamos con quien recién arranca y con quien ya produce, pero navega la normativa a ciegas.

Sabés fabricar. Lo que no siempre está claro es qué tenés, qué te falta y cuál es el camino para vender legal y crecer sin sobresaltos.

Desde el primer día te damos ese mapa: diagnóstico honesto y plan concreto. Y cuando hay que decidir, te decimos cuándo corregir y cuándo defender tu posición.

Esto te suena conocido

— Tenés una idea o un producto y no sabés por dónde se empieza a habilitar.
— Tenés productos en góndola pero no estás seguro de que el rótulo resista una inspección.
— Querés exportar y no sabés qué te van a pedir.
— Arrancás un centro de producción y no querés rehacer la obra por un error de layout.
— Tu sistema de calidad vive en planillas sueltas que nadie mira.

Servicios

Un solo responsable técnico, de la habilitación a la mejora continua.

01 Habilitaciones y registros

RNE, RNEE, RNPA y RNPE ante la autoridad sanitaria, más rotulado nutricional. Armo la documentación, presento y hago el seguimiento hasta el número de registro.

02 Calidad e inocuidad

BPM, HACCP y sistemas de gestión: manuales, políticas de calidad y de crisis, y mejora continua pensada para sostenerse en la operación. Montamos también el sistema de auditorías internas, a proveedores y a locales propios.

03 Ingeniería y proyectos

Proyectos de centros de producción: planos, layout e ingeniería de procesos. Encaramos lo necesario en cada etapa del crecimiento, para que la obra acompañe y no frene el avance del negocio.

04 Desarrollo de producto

Desarrollamos nuevos productos, hacemos reformulaciones y análisis de factibilidad industrial para llevar una idea a la línea de producción.

05 Capacitación

Capacitaciones en Buenas Prácticas de Manufactura y manipulación de alimentos, con material y certificación. Desarrollamos y entrenamos equipos de trabajo de mejora continua y alta eficiencia, y capacitamos en el uso de tableros y la gestión de indicadores.

06 Exportación

Requisitos para exportar a EE.UU. (FDA / PCQI), Unión Europea y otros mercados: qué te van a pedir y cómo preparar el establecimiento.

07 Dirección técnica

Ejercemos la dirección técnica matriculada en CABA y Provincia de Buenos Aires, como responsables ante el organismo de forma continua.

Gestión de procesos

No solo ordenamos tu calidad: la volvemos medible y visible.

Tus controles dejan de vivir en planillas dispersas y pasan a información clara, para que decidas con datos.

Tableros de control

Indicadores de calidad, auditorías y avance de cada proyecto, en un panel que se entiende de un vistazo.

Sistemas de gestión a medida

Registros, trazabilidad y seguimiento de no conformidades adaptados a cómo trabaja realmente tu planta.

Procesos más ágiles

Digitalizamos controles y reportes para reducir el trabajo manual, los errores de registro y los tiempos muertos.

Cómo trabajo

Sin vueltas: diagnóstico, plan y ejecución.

Diagnóstico

Relevamos planta y normativa: qué tenés y qué te falta.

Plan

Prioridades, plazos y costos reales.

Ejecución

Registros, HACCP, manuales y capacitaciones.

Dirección

Dirección técnica continua y mejora con indicadores.

Cobertura

Una sola consultoría para las dos jurisdicciones clave.

Manejamos los requisitos de ambas, así no coordinás varios profesionales para un mismo proyecto.

Jurisdicción

Ciudad de Buenos Aires

Proyectos, habilitaciones, registros y dirección técnica conforme a la normativa de CABA (AGC).